Ruosiant mesa kepsniams

Anksčiau ar vėliau kiekviena gastronomijos įmonė susiduria su iššūkiu paruošti mėsos porciją didžiausiam žmonių skaičiui. Porcijos turėtų būti tokios individualios ir pagamintos per trumpiausią įmanomą laiką, kad būtų išvengta skonio praradimo dėl ilgalaikio saugojimo.

DragonSlimXtreme

Laimei, novatoriškos technologijos išsprendė šį faktą, virėjams suteikdamos galimybę mechaniškai perdirbti mėsą. Įpjaustoma į peilius, pjaustant mėsą padidėja jos sultingumas, neprarandant minkštumo, kurį sukelia tradicinis laužymas. Jie taip pat leidžia išvengti skysčių purslų, o tai reiškia, kad padidėja švaros lygis buto padėtyje.Parduodant mes išskiriame dviejų tipų pjaustytuvus, pirmiausia dalijamės kiekviena pavara, talpa ir turimomis funkcijomis. Atskirų modelių kaina dažnai priklauso nuo naudojamų medžiagų, gamintojo ir juose naudojamų sprendimų.Rankinis smulkintuvas yra įprastas prietaisas, visų pirma skirtas naudoti namuose ir mažose gastronomijose. Varomoji jėga yra vartotojo raumenys, kurie per mašiną su alkūnėmis praeina komponentus. Didelė šio tipo įrenginių vertė yra minimalus sunaudojamos vietos kiekis, tačiau dėl gana didelių (nuo maždaug 800 iki 10 000 PLN kainos jų vartotojams gali tapti nuostolingos. Liga yra žymiai mažesnė, palyginti su žemiau nurodytu elektriniu smulkintuvu.Elektrinis smulkintuvas yra organizacija, skirta visų pirma gastronominėms įstaigoms. Skirtingai nuo rankinio smulkintuvo, ritinėliai su ašmenimis gaminami varikliu.Išjungus švaistiklio posūkį ir ribojant mėsos įterpimo vaidmenį, jis žymiai padidina gamybos pajėgumus. Vienintelis apribojimas yra operatoriaus menas (iki 400 kapotų per valandą. Šio tipo įrenginyje yra nedaug vietos nei rankiniu ekvivalentu, o didelis mokestis (nuo maždaug 2,5 tūkst. Iki net kelių tūkstančių PLN yra reikšminga kliūtis švęsti jį namuose.